Pâtisseries

Pâtisserie Individuelle

★ Mont-Blanc

Coque et bâtonnets de meringues, crème de marron, chantilly à la vanille de Madagascar.

3,80 €

Sans gluten

★ Baba Exotique

Pâte à baba, imbibage exotique, rhum, brunoise de mangues, confit exotique, chantilly citron vert.

3,80 €

★ Tartelette aux Figues de Solliès

Fond de pâte sucrée, génoise, confit de figues, crème allégée à la vanille, figues de Solliès.

3,60 €

★ Carya

Fond de pâte sucrée, noix de pécans, brunoise de pommes caramélisées, crémeux à la vanille de Madagascar.

3,80 €

Lavandou

Meringue, mousseline au café, biscuit imbibé au café.

3,60 €

Tropézienne

3,60 €

Éclair au Café

Pâte à choux, crème pâtissière au café.

2,90 €

Éclair au Chocolat

Pâte à choux, crème pâtissière au chocolat Valrhona.

2,90 €

Tartelette aux Pommes

Pâte feuilletée, crème pâtissière, pommes

3 €

Tartelette aux Abricots

Pâte feuilletée, crème pâtissière, abricots.

3 €

Tartelette aux Framboises

Fond de pâte sucrée, genoise, crème allégée a la vanille de Madagascar, framboises fraîches.

3,60 €

Tartelette au Citron

Pâte sucrée, génoise, crème citron, meringues.

3,40 €

Tartelette aux fraises

Fond de pâte sucrée, génoise, crème allégée à la vanille de Madagascar, fraises fraîches.

3,60 €

Baba au Rhum

Pâte à baba, rhum, crème allégée à la vanille de Madagascar, chantilly.

3,60 €

Opéra

Biscuit imbibé au café, ganache au chocolat noir, crème au beurre café.

3,80 €

Paris - Lavandou

Pâte à choux, feuilletine croustillante, crémeux praliné, crème légère au praliné.

3,80 €

Religieuse au Café

Pâte à choux, crème pâtissière au café.

3,50 €

Religieuse au Chocolat

Pâte à choux, crème pâtissière au chocolat Valrhona.

3,50 €

1000 Feuilles

Pâte feuilletée, crème pâtissière finement rhumée. Uniquement le Dimanche.

3,40 €

Saint - Honoré

Pâte feuilletée, pâte à choux, crème allégée à la vanille de Madagascar, caramel, chantilly. Uniquement le Dimanche.

3,60 €

Royal

Mousse au chocolat noir 61%, crémeux au chocolat, feuilletine croustillante, biscuit moelleux au chocolat.

3,80 €

Monaco

Mousse au praliné, biscuit amande/noisette, crémeux praliné.

3,80 €

Sans gluten

Saint - Clair

Mousse au chocolat noir 61%, crème brulée à la vanille de Madagascar, feuilletine croustillante, biscuit moelleux au chocolat.

3,80 €

Flan

Pâte sucrée, crème pâtissière.

2 €

Pâtisserie à Partager

★ Tartes aux Figues de Solliès

Fond de pâte sucrée, génoise, confit de figues, crème allégée à la vanille, figues de Solliès.

4 personnes

16,80 €

5 personnes

21 €

6 personnes

25,20 €

8 personnes

33,60 €

10 personnes

42 €

Tarte aux Pommes

Pâte feuilletée, crème pâtissière, pommes.

4 personnes

12 €

5 personnes

15 €

6 personnes

18 €

8 personnes

24 €

10 personnes

30 €

Tarte aux Abricots

Pâte feuilletée, crème pâtissière, abricots.

4 personnes

12 €

5 personnes

15 €

6 personnes

18 €

8 personnes

24 €

10 personnes

30 €

Éclair Géant

Pâte à choux, crème pâtissière au café, au chocolat Valrhona ou à la vanille de Madagascar. (Parfum au choix à préciser lors de la commande)

4 personnes

12,40 €

5 personnes

15,50 €

6 personnes

18,60 €

8 personnes

24,80 €

10 personnes

31 €

Tropézienne

Baby

12,40 €

4 personnes

15,50 €

6 personnes

21,60 €

8 personnes

28,80 €

10 personnes

36 €

Tarte aux Framboises

Pâte sucrée, génoise, crème allégée à la vanille de Madagascar, framboises fraîches.

4 personnes

18 €

5 personnes

22,50 €

6 personnes

27 €

8 personnes

36 €

10 personnes

45 €

Tarte aux Fraises

Pâte sucrée, génoise, crème allégée à la vanille de Madagascar, fraises fraîches.

4 personnes

18 €

5 personnes

22,50 €

6 personnes

27 €

8 personnes

36 €

10 personnes

45 €

Baba au Rhum

Pâte à baba, rhum, crème allégée à la vanille de Madagascar, chantilly.

6 personnes

25,20 €

1000 Feuilles

Pâte feuilletée, crème pâtissière finement rhumée.

4/5 personnes

21 €

6 personnes

25,20 €

8 personnes

33,60 €

10 personnes

42 €

Saint - Honoré

Pâte feuilletée, pâte à choux, crème allégée à la vanille de Madagascar, chantilly, caramel.

4 personnes

16,80 €

5 personnes

21 €

6 personnes

25,20 €

8 personnes

33,60 €

10 personnes

42 €

Saint - Clair

Mousse chocolat noir 61%, crème brulée à la vanille de Madagascar, feuilletine croustillante, biscuit moelleux au chocolat.

4/5 personnes

22,50 €

6 personnes

27 €

8 personnes

36 €

10 personnes

45 €

Royal

Mousse chocolat noir 61%, crémeux au chocolat, feuilletine croustillante, biscuit moelleux au chocolat.

4/5 personnes

22,50 €

6 personnes

27 €

8 personnes

36 €

10 personnes

45 €

Paris - Lavandou

Pâte à choux, feuilletine croustillante, crémeux praliné, crème légère praliné.

4 personnes

18 €

5 personnes

22,50 €

6 personnes

27 €

8 personnes

36 €

10 personnes

45 €

Framboisier

Génoise, crème allégée à la vanille de Madagascar, confit de framboise, framboises fraîches.

4/5 personnes

22,50 €

6 personnes

27 €

8 personnes

36 €

10 personnes

45 €

Fraisier

Génoise, crème allégée à la vanille de Madagascar, confit de fraise, fraises fraîches.

4/5 personnes

22,50 €

6 personnes

27 €

8 personnes

36 €

10 personnes

45 €

Tutti Fruit

Génoise, crème allégée à la vanille, fruits frais.

4/5 personnes

22,50 €

6 personnes

27 €

8 personnes

36 €

10 personnes

45 €

Assortiments de Gâteaux de Soirée (Mignardises)

Compter 2 à 3 par personne.

9,60 €

12 €

14,40 €

18 €

24 €

36 €

Assortiments de Gâteaux de Soirée (Mignardises)

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